Щепа древесная фасованная копчения продуктов 200г ОЛЬХА
Артикул UT-00045907
45
p
Общий склад: 1 шт
1 КРЕПЁЖ ИНСТРУМЕНТЫ ЕРМОЛАЕВО ЦЕНТР: 0 шт
2 КРЕПЁЖ ИНСТРУМЕНТЫ КУМЕРТАУ ЦЕНТР: 0 шт
3 КРЕПЕЖ ИНСТРУМЕНТЫ МЕЛЕУЗ ТД ЗАБОТА: 0 шт
4 СВОЙРЕЦЕПТ.РФ МЕЛЕУЗ ТД ЗАБОТА 1 ЭТАЖ: 1 шт
6 ЦЕНТРАЛЬНЫЙ СКЛАД В МЕЛЕУЗЕ: 6 шт
5 НИЗКАЯЦЕНА.РФ ИШИМБАЙ ТЦ ИНТЕР 2 ЭТАЖ: 0 шт
8 СКЛАД ОФИСА: 0 шт
9 ТОВАРЫ В ПУТИ НА НАШ СКЛАД И МАГАЗИНЫ: 0 шт
Мы принимаем к оплате:
Задать вопрос по продукту
Описание товара
Ольховая древесина гораздо мягче, чем бук, да и количество смол в ней немного больше.Однако дым, который производит ольховая щепа для копчения, тоже является нейтральным.
Он не придает копченостям какой-то особый, присущий только щепе этой породы, привкус или аромат.
Поэтому такая щепа лучше всего подходит для
жирной рыбы
жирного и нежирного мяса
творога.
Преимуществом ольхи можно считать бактерицидный эффект, который оказывает ее дым. Благодаря такому влиянию не слишком большие нарушения, допущенные при холодном копчении, не приведут к порче еды.
Угнетающее воздействие на гнилостные бактерии, которые приводят к гниению и разложению органики, оказывается гораздо выше, чем у щепы большинства других пород. По консервирующему эффекту сравниться с ольхой может лишь древесина хвойных пород, но она портит вкус и запах продуктов.
Вес 200 гр.
Характеристики
Обзоры
